Focaccia-resepti

Monen kovasti pyytämä focaccia-resepti tulee nyt vihdoin tässä:

Taikina:
4dl vettä
50g hiivaa
2tl suolaa
1tl sokeria
7dl vehnäjauhoja
4rkl oliiviöljyä

Peltiin:
4rkl oliiviöljyä
1tl sormisuolaa
timjamia, rosmarinia ja muita yrttejä
10 mustia oliiveja
1 punasipuli
5 kirsikkatomaattia
Focaccia vaatii kärsivällisyyttä, ja sen tekoon tarvii lisäksi aikaa ja rakkautta. Tämä onnistuu parhaiten, jos teet sen lämmöllä ja rakkaudella.

Sekoita lämpimään veteen hiiva, suola ja sokeri. Kun sekoitus on tehty kunnolla, lisää kolme desiä jauhoja ja oliiviöljy. Vaivaa taikinaa ja lisää loput neljä desiä rauhallisesta taikinaan. Upea Kitchen Aid-kone vaivaa taikinaa puolestasi tarvittavan vartin tässä vaiheessa, mutta minulla ei vielä ole sitä. (Synttärit ovat tulossa, joten siinä oiva lahjavinkki!) Jos Kitchen Aid:ia ei ole, vaivaa taikinaa käsipelillä sen vartin verran.

Kun taikinaa on vaivattu tarpeeksi, laitetaan se vedottomaan paikkaan pyyhkeen alle kohoamaan 20 minuutiksi. Minä lämmitän mikron tosi kuumaksi ja laitan sinne takinat kohoamaan. Lämmin ja vedoton paikka.
Kohoamisen jälkeen öljyä pelti 2rkl oliiviöljyllä. Kaada taikina pellille ja lopuilla öljyillä tasoittele taikina tasaiseksi. Anna kohota puoli tuntia.

Tämän kohottamisen jälkeen levitä taikinan päälle haluamasi lisukkeet (sipulit, tomaatit, oliivit) ja yritit suolan kera. Paista 225 astetta, puolisen tuntia. 
Makoisia hetkiä!

CONVERSATION

6 kommenttia:

  1. Ihana juttu, että laitoit tämän ohjeen..oon tätä jo pari kertaa mielessä "himoinnut". ;)

    Aurinkoista viikkoa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos ihana Mia! Tää on kyllä herkullinen :P
      Aurinkoa teidänkin viikkoon!

      Poista
  2. menee kyllä ehottomasti kokeiluun tämä..ja taitaa mennä ihan tässä tänään tai jos ei tänään niin viimestään tällä viikolla.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mehtäemäntä, no mites on? Joko testasit :)

      Poista
  3. NAMMMMMMM. Ihanan näköistä ja upeita kuvia myös. Onko sulla joku hieno objektiivi tuossa "meidän" kamerassa? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos ihana Outi! Mulla on tosiaan se karvalakkimalli :P

      Poista

Olisin oikein ilahtunut kommentistasi ♥
Any comments? ♥